ウズベキスタンの食べ物
ウズベキスタンの魚料理
ウズベキスタンでも魚を食べます。
食べられる魚の種類としては、
- ナマズ
- レンギョ
- 台湾ドジョウ＝ライギョ
- コイ類
- スズキ
- カマス
海の魚であるカマスが入っているのが不思議な感じです。
スズキも海の魚のイメージがありますが、淡水域で過ごすものもいるそうです。
今回の旅行中に食べたのは『スズキ』です。
ぶつ切りにして、油で素揚げにして、塩味を付けただけの簡単な料理でした。
これがなかなかに美味しく、最初に用意されていた分はあっと言う間になくなってしまい、追加注文をするハメになりました。
ちなみに調理はキッチンではなく、写真のように外で豪快に行われていました。
なおタシケントのバザールでも魚は売っているらしいですが、タシケントには川がありません。
遠くの川で採れた魚を運んできているようですが、売りに出される頃には悪臭を放っているそうです。
現地の人はともかく、日本人にはとても耐えられない臭いのようです。
